Soto Betawi

Bahan :
1/2 kg daging, rebus lalu sisakan sekitar 4 gelas air
1 buah tomat (sedang)
2 bawang pre
165 ml santan
1 ruas laos
1 sereh, digeprek
4 lbr daun jeruk
3 sdt garam

Bahan yang dihaluskan :
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
s butir kemiri
1 cm kunyit
1 cm jahe

Cara membuat :
1. Tumis bahan yang dihaluskan lalu masukkan ke dalam rebusan daging.
2. Masukkan bahan lainnya, tunggu sampai meresap lalu masukkan santan.
3. Tunggu sampai mendidih, kalau airnya habis bisa ditambahkan lagi. Santap dengan emping. Mmm...

Risoles Isi Rogout Ayam

Ini dijamin deh rasanya mantabbb!

Bahan kulit : (campur jadi satu kemudian digulung pakai rolling, kalau terlalu cair tambahkan tepungnya)
2 butir telur
250 gr tepung terigu
100 gr mentega cair
250 ml susu cair
1 sdt garam

Bahan pelapis :
2 sdm tepung maizena
1 sdt garam
1/2 cup air
Tepung panir

Bahan Isi :
2 buah paha ayam, rebus lalu iris
3 sdm mentega
1/2 buah bombay
1 siung bawang putih
3 sdm terigu
3 sdm susu bubuk, larutkan dalam 300 ml kaldu ayam
1 buah wortel
1/2 sdt merica
1/2 sdt pala
2 sdt garam (secukupnya)

Cara membuat :
1. Isinya :Tumis bawang bombay sampai harum, lalu masukkan bawang putih dan bahan isi lainnya. Masak sampai matang.
2. Siapkan kulitnya lalu masukkan isi rogout ayam. Gulung...
3. Celupkan ke dalam adonan pelapis (maizena, garam, air). Ada yang pakai telur tapi kalau pingin crispi pakai tepung maizena. Lalu balut dengan tepung panir.
4. Goreng hingga kecoklatan. Hmmm...

Ayam Saus Kecap

Bahan :
1/2 kg ayam
3 siung bawang merah
1/2 bawang bombay
2 siung bawang putih
2 sdm kecap
1 cup saus asam manis
1 sdm saus sambal
1 sdm jeruk nipis
1 sdt tepung kanji
Garam dan gula secukupnya
3 cangkir air

Cara bikinnya:
1. Cuci ayamnya dulu, terus rendam ayam dengan jeruk nipis dan garam sekitar 15 menit. Lalu goreng ayam setengah matang.
2. Tumis bawang merah, bombay dan bawang putih sampai harum. Masukkan air, lalu ayam, saus, kecap, garam, gula. Tunggu sampai mendidih, baru masukkan kanji (kanjinya kasih air sedikit biar tidak menggumpal).
3. Masak sampai air meresap (kalau perlu tambah air lagi biar ayamnya lebih matang)

SeLAmaT MenCoBa