Udang Goreng Sambal Mangga

Bahan :
1/2 kg udang
2 buah mangga
1/2 buah jeruk nipis
3 siung bawang putih
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt ketumbar bubuk, nggak terlalu penuh
1/2 sdt garam

Bahan membuat sambal mangga: (Haluskan)
2 buah cabe merah
1 2 buah cabe rawit
1 buah tomat
1 sdt terasi
5 sdt air asam jawa
1 sdt gula merah
1 sdt garam

Cara membuat :
1. Rendam udang dengan air jeruk nipis kurang lebih selama 15 menit.
2. Cuci udang lalu rendam dengan campuran bawang putih, merica, ketumbar, garam. Diamkan selama 30 menit biar bumbu meresap.
3. Goreng udang sampai kekuningan.
4. Campur mangga dengan sambal mangga.
5. Siram sambal mangga ke atas udang goreng.

Wingko Babad ala Ausie

Wingko ini ala Ausie karena bikinnya di Ausie, kelapa parutnya juga yang kemasan. Pokoknya di sini serba praktis deh! Uenak tenan... temen-temenku pada ketagihan.

Bahan :
2 butir telur, pisahkan kuning & putihnya
2 sdt vanila bubuk
1 sdt garam, ( g terlalu penuh)
300 gr gula pasir
200 gr tepung ketan
300 gr kelapa parut (pakai kelapa muda, kalo yang aku bikin ini pakai yang kemasan lebih praktis)
500 ml santan

Cara membuat :
1. Mixer putih telur, vanila dan garam hingga rata.
2. Masukkan gula pasir, mixer. Kemudian masukkan tepung ketan, kelapa parut, santan, aduk rata.
3. Siapkan cetakannya, olesi mentega dan tepung terigu biar nggak lengket. Panasi oven terlebih dulu dengan suhu 170 derajat.
4. Masukkan adonan ke dalam cetakan. Lalu panggang selama 15 menit, keluarkan dulu (olesi dengan kuning telur) lalu masukkan ke dalam oven lagi. Panggang sampai matang.
5. Angkat biarkan dingin.

Soto Betawi

Bahan :
1/2 kg daging, rebus lalu sisakan sekitar 4 gelas air
1 buah tomat (sedang)
2 bawang pre
165 ml santan
1 ruas laos
1 sereh, digeprek
4 lbr daun jeruk
3 sdt garam

Bahan yang dihaluskan :
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
s butir kemiri
1 cm kunyit
1 cm jahe

Cara membuat :
1. Tumis bahan yang dihaluskan lalu masukkan ke dalam rebusan daging.
2. Masukkan bahan lainnya, tunggu sampai meresap lalu masukkan santan.
3. Tunggu sampai mendidih, kalau airnya habis bisa ditambahkan lagi. Santap dengan emping. Mmm...